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Puebla es reconcida por su gastronomia dulcera y cuenta con m√°s de 300 delicias. Tras la llegada de los espa√Īoles a M√©xico se introdujeron diversos art√≠culos tales como la ca√Īa de az√ļcar, ganado, entre otros; los dulces t√≠picos poblanos surgen de la fusi√≥n de las culturas √°rabe, espa√Īola e ind√≠gena. Fueron creados en los conventos y en tiempos coloniales en un primer momento como agradecimeitno a sus benefactores y posteriomente se dieron ceunta que pod√≠an obtener grandes beneficios si los vendian. Los dulces poblanos se elaboran de forma artesanal.

Entre los dulces poblanos m√°s conocidos est√°n los polvorones, las obleas con miel, las pepitorias, los alfajores, las pepitas de calabaza, los bu√Īuelos, los deliciosos borrachitos, entre muchos otros, pero sin lugar a dudas el m√°s famoso es el camote.

 
 

 

Los antiguos pobladores de la Ciudad de Puebla elaboraban exquisitos dulces con frutas y semillas, ricos caramelos de miel y leche envueltos en hojas de agradable aroma y toda clase de delicias para consentir el paladar de habitantes y extranjeros por igual.

Con el tiempo fueron mejorando las recetas y encontrando nuevas formas de hacer los dulces con nuevos ingredientes, nuevas combinaciones y nuevas formas de cocinarlos.

Durante los siglos XVI y XVII, algunos conventos de Puebla eran verdaderas f√°bricas, y las monjas compet√≠an en ingenio y dedicaci√≥n para preparar y ofrecer a la sociedad poblana y a los extranjeros los mejores dulces y galletas que hab√≠a en la ciudad, con originales formas y presentaciones. Combinaron las recetas e ingredientes aut√≥ctonos de Puebla y M√©xico extra√≠dos por los espa√Īoles creando as√≠ una gran variedad de dulces.

 

 

 

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